Casa 46: Una Delicia Culinaria en el Corazón del Mazatlán Colonial

Cuando se trata de saborear los mejores sabores de Mazatlán, Casa 46 se destaca como un tesoro culinario. Ubicado en el corazón del barrio colonial de la ciudad, este restaurante ofrece una experiencia inigualable. Ya sea que esté buscando una experiencia gastronómica exquisita o esté buscando un lugar para realizar una celebración especial, Casa 46 ofrece el lugar ideal con una dosis bienvenida de historia mexicana y un encanto inimitable.

Ubicada en una mansión histórica meticulosamente restaurada, Casa 46 ofrece una atmósfera única de elegancia y nostalgia desde el momento en que entras. Cada uno de sus comedores bellamente decorados irradia su propio carácter distintivo y al mismo tiempo muestra la rica historia de la región. En el siglo XIX, Porfirio Díaz sirvió siete mandatos como presidente del naciente país, pero mantuvo vínculos con Europa a través de su amor por todo lo francés. De hecho, fue su influencia la que llevó a que México fuera llamado durante un tiempo el 'París de las Américas'. El legado de arquitectura neoclásica de este período es evidente en el centro histórico de Mazatlán, donde los majestuosos edificios reflejan la riqueza y el poder comercial de los primeros empresarios de la ciudad. La terraza del segundo piso de Casa 46 tiene vista a la glorieta de hierro forjado y las palmeras de Plaza Machado, lo que la convierte en un lugar ideal para empaparse de la nostalgia de estos años de formación en México.

La decoración de cada comedor representa una faceta diferente de los intereses de la alta sociedad de la ciudad. Desde el Salón Carnaval, acertadamente adornado con máscaras de disfraces con lentejuelas, hasta el Salón Marineros, que muestra fotografías antiguas en blanco y negro de yates y torneos de pesca, el restaurante invita a los huéspedes a celebrar los momentos culminantes de esta época pasada.

Pero Casa 46 ofrece mucho más que un festín visual. Es un lugar donde los viajes culinarios son dirigidos por un equipo de talentosos chefs dedicados a preservar y reinterpretar platos tradicionales mexicanos. El menú es una celebración de los sabores regionales, con recetas inspiradas en ingredientes locales. Ya sea que sea un entusiasta experimentado de la comida o simplemente le guste disfrutar de una excelente experiencia gastronómica, Casa 46 ofrece una extraordinaria selección de delicias mexicanas.

Al frente de la experiencia culinaria en Casa 46 está el chef Carlos Contreras Sánchez. Nacido en Mihuatlán, Oaxaca, la pasión del chef Carlos por la cocina se inspiró en las destrezas de su abuela en la cocina. Aprendió de ella el arte de cocinar y se aventuró a pueblos cercanos para dominar antiguas recetas de reconocidos chefs de todo el estado de Oaxaca.

Chef Carlos inició su carrera profesional en 2004 en Los Cabos, donde rápidamente dejó su huella en la industria hotelera. Comenzó como lavaplatos a la edad de 16 años y rápidamente ascendió hasta convertirse en un experto cocinero. Perfeccionó su oficio en "LaFrida" bajo la tutoría de Antonio de Livier, el jefe de cocina del principal restaurante de Pueblo Bonito Sunset Beach.

Después de adquirir una valiosa experiencia, el chef Carlos regresó a Oaxaca para sumergirse en las tradiciones culturales y culinarias de la región. Asumió el rol de Chef del restaurante Catedral. En 2014 se mudó a la Ciudad de México, donde volvió a trabajar con el Chef Antonio de Livier, esta vez en colaboración para abrir un restaurante con temática oaxaqueña en la capital.

En 2019, Carlos regresó a Los Cabos y tomó el mando como jefe de cocina en LaFrida, donde respetuosamente reinventó recetas atemporales incorporando técnicas modernas, dándole al menú del restaurante un toque fresco y contemporáneo con raíces en el rico canon gastronómico del país.

Ahora, bajo su dirección, Casa 46 continúa deleitando a los comensales con su versión innovadora de la cocina tradicional mexicana, destacando platos exquisitos directamente desde el corazón del Mazatlán colonial.

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