Saboree Mazatlán, Bocado a Bocado

Mazatlán es una ciudad donde los sabores cuentan una historia: sobre las brisas del mar, valiosas tradiciones y un arte culinario transmitido de generación en generación. Ya sea que visite su resort Pueblo Bonito favorito en compañía de la familia o simplemente venga a disfrutar del sol en este encantador pueblo costero, ninguna parada estará completa sin disfrutar y conocer a fondo las especialidades locales. Desde mariscos frescos hasta reconfortantes platillos clásicos, aquí usted encontrará cinco platillos imprescindibles que podrá pedir directamente en su alojamiento o a un corto trayecto en nuestro transporte de cortesía.

Comencemos con el desayuno. The Bistro de Emerald Bay es el mejor lugar para disfrutar de una abundante Machaca al Estilo Norteño y de empezar el día con el pie derecho. La machaca, un clásico matutino con profundas raíces en el norte de México, es un platillo que encarna sabores intensos, ya que su ingrediente principal es carne de res seca y deshebrada, o a veces, carne de cerdo. En The Bistro de Emerald Bay, esta sabrosa carne se acompaña con dos huevos revueltos, frijoles refritos, queso panela asado y chile tatemado, lo cual brinda un equilibrio entre los sabores salados y ahumados.

Para un mediodía vigorizante y lleno de sabor, no hay nada como un ceviche recién hecho para capturar la esencia de los sabores de la costa. Acérquese hasta Aquabar, ubicado en la piscina junto a Sunset Grill en Emerald Bay, y pida el Ceviche al Estilo Mazatlán. Este fresco platillo con sabor a mariscos destaca la pesca del día marinada en jugo de limón y aderezada con crujientes trocitos de pepino, cebolla morada, zanahoria y cilantro. Este platillo ligero, brillante y rebosante de sabor es la opción perfecta para cuando un día en la piscina le ha abierto el apetito, pero no desea alejarse mucho de su camastro.

Dada la ubicación de la ciudad, su profunda conexión con el océano resulta en una amplia selección de platillos hechos a la medida de los amantes de los mariscos. En Cilantro's, en nuestro resort Pueblo Bonito Mazatlán, la estrella es el Pescado a la Parrilla "Zarandeado". La pesca del día se filetea, se marina en una deliciosa mezcla de especias, se cocina perfectamente a la parrilla y se sirve con verduras y arroz blanco. Es un platillo que celebra la simplicidad de los ingredientes de alta calidad y su magistral preparación. Con sólo un bocado, comprenderá por qué ésta es una de las recetas más conocidas y apreciadas de la región.

Si bien este pueblo costero es famoso por sus mariscos, a veces una pasta exquisita y reconfortante es justo lo que se antoja. El restaurante Angelo's, en nuestro hotel en Mazatlán, trae a su mesa un clásico italiano con su destacada versión de Penne alla Vodka. Este platillo, elaborado con cebolla blanca, tocino y ajo, y flameado en vodka antes de cocinarse a fuego lento en una cremosa salsa de tomate con parmesano fresco, es una auténtica delicia en el amplio sentido de la palabra. Acompáñelo con una copa de vino para cerrar con broche de oro un emocionante día de aventura en la costa.

Cenar en la histórica Casa 46, en pleno centro de Mazatlán, es una experiencia única. Este prestigioso restaurante ofrece platillos que buscan mostrar y celebrar la rica tradición culinaria de la ciudad. La Panza de Cerdo con Mole Negro de Casa 46 es particularmente especial. Los profundos y complejos sabores del mole – elaborado con una mezcla de especias, nueces y chocolate – hacen de este distintivo platillo mexicano una experiencia imprescindible para los amantes de la gastronomía. Tómese un momento para disfrutar la combinación de sabores y texturas que ofrece la crujiente panza de cerdo cocinada a fuego lento, acompañada de frijoles y salteado de ejotes que se realzan con las elaboradas notas del mole negro casero de Casa 46.

La propuesta culinaria de Mazatlán, que comprende desde sabores tradicionales hasta versiones refinadas de invaluables recetas mexicanas, tiene algo para todos los paladares. Ya sea que se le antojen mariscos frescos, los conocidos sabores de los platillos clásicos, algo nuevo o un poco de todo, estos cinco platillos resumen lo mejor de la gastronomía de la ciudad. ¿Y sabe qué es lo mejor? Que usted puede incluirlos en su próxima visita a Pueblo Bonito. No se arrepentirá.

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